Huile essentielle de moutarde.

S'obtient en distillant la poudre de moutarde avec l'eau. Il faut laisser macérer dans eau froide. Si on mettait immédiatement la farine avec l'eau bouillante, il ne se formerais pas d'huile âcre volatile.

Si on traitait d'abord par alcool la moutarde, on n'obtiendrait plus d'huile âcre.

Sur l'huile volatile de moutarde par Robiquet et Bussy (Comptes-rendus 1840. n° 1. 1er semestre, p.4)

L'huile volatile ordinairement tenue à 100° donne un peu d'une huile très fluide, d'une odeur faible, comme éthérée.

Le restant distillé avec eau donne des produits dont la densité va toujours en augmentant.

En distillant l'huile à feu [...], on voit l'ébullition commencer à 110° et monter à 155° où elle reste stationnaire. Si mettant à part le dernier produit, on distille le premier, on remarque